Το Κρασί Της Παρέας 5lt Ρετσίνα

Το «Κρασί της παρέας» με ονομασία κατά παράδοση ρετσίνα ένα λευκό ήρεμο ξηρό κρασί με 11% περιεκτικότητα σε αλκοόλ με το τυπικά χαρακτηριστικό άρωμα ρητίνης πεύκου (ρετσινιού). Φτιάχνεται από τις τοπικές ποικιλίες Βιλάνα (50%) – Ροζακί (40%) – Θραψαθήρι (10%) που παράγονται στην ευρύτερη περιοχή των Πεζών του δήμου Αρχανών-Αστερουσίων, μια περιοχή που είναι γνωστή για την οινοποιητικής της παράδοση από τα Μινωικά χρόνια. Παράγεται με την διαδικασία της κλασικής λευκής οινοποίησης, με πνευματικά πιεστήρια και ελεγχόμενη θερμοκρασία, προσθέτοντας κεχριμπαρένιο ρετσίνι κατά την διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης και διατηρείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Έχει λεπτή στρογγυλή γεύση, τα κλασικά αρώματα του ρετσινιού και μια διακριτική, λεπτή επίγευση που μένει στη μνήμη. Σερβίρεται δροσερή στους 5°C έως 8°C και ταιριάζει με την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και διάφορους μεζέδες, με λευκά κρέατα, θαλασσινά και φρούτα.