Σιαφαρίκας Κατσικίσιο Τυρί Γρεβενών

Με υψηλή γευστική ένταση, δυνατό άρωμα και διάφορες υφές – απο κρεμώδες μέχρι σκληρό – το κατσικίσιο τυρί, θεωρείται μεζές εκλεκτός για όλους τους τυρολάτρεις παγκοσμίως. Στο τραπέζι των Ελλήνων, το κατσικίσιο γάλα και τυρί μετρούν … αιώνες παρουσίας. Σχετικές αναφορές στον <<αίγιον τυρόν>> εχουν καταγραφεί στα ομηρικά έπη και σε κείμενα του Αριστοτέλη και του Διοσκουρίδη στους οποίους αποδίδεται η διάδοση των συνταγών για την παρασκευή τυριού.